Vaca Atolada Mineira



INGREDIENTES

2 cebolas picadas

5 tomates descascados, picados sem sementes

4 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de salsinha picada

1 colher (sopa) de vinagre

3 cebolinhas verdes picadas

1 cubinho de caldo de carne

1 kg de costela de vaca

1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

2 colheres (sopa) de óleo

PORÇÕES

Serve 8 pessoas

TEMPO DE PREPARO

60 minutos

PASSO A PASSO

Em uma panela, coloque as costelas, a cebola, o alho e o oléo.

Leve ao fogo e refogue até que dourem.

Acrescente os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha, o cubinho de caldo de carne e água suficiente para cobrir o conteúdo da panela.

Deixe cozinhar, até que a carne fique macia.

Então, junte a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.

Servir quente.