Rabada Mineira



INGREDIENTES

tempero mineiro

4 tomates pelados

2 kg de rabada, em pedaços

500g de batatas

2 cebolas picadas

1 molho de cheiro verde

3 colheres (sopa) de óleo

3 pingos de pimenta malagueta

PORÇÕES

Serve 10 pessoas

TEMPO DE PREPARO

60 minutos

PASSO A PASSO

Depois de limpos, lavados, tempere os pedaços de rabada com o tempero mineiro.

Reserve e deixe descanar por 3o minutos.

Em uma panela, adicione óleo e deixe esquentar.

Assim que estiver quente, acrescente os pedaços de rabada, refogue e deixe cozinhar até corar.

Retire o excesso de gordura e adicione água, tomates, cebola e pimenta.

Quando estiver quase cozida, juntar as batatas partidas ao meio e descascadas e deixe cozinhar bem com a panela tampada.

Juntar o cheiro verde na hora de servir.