6 ovos
500g de açúcar
Raspa de um limão
2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
500g de queijo minas ralado
10
40 minutos
PASSO A PASSO
Primeiro, faça uma calda com o açúcar, em ponto de fio.
Assim que a calda esfriar, adicione a manteiga ou margarina e reserve até amornar.
Em outra vasilha, misture os ovos, em bater e acrescente à calda.
Junte a raspa do limão, o queijo ralado e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem.
Leve a forma de pudim ao fogo baixo, com 3 colheres de sopa de açúcar e deixe corar.
Adicione 3/4 de xícara de água e deixe cozinhar até engrossar.
Espalhe bem a calda pela forma.
Despeje a mistura e asse em forno quente, em banho maria.