Pernil de Porco



INGREDIENTES

  • 4 kg de pernil traseiro
  • 1kg de Toucinho defumado
  • MOLHO:
  • 2 cebolas
  • 1 molho de cheiro verde
  • 2 pimentões
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 tomates
  • 1 xícara (café) de vinagre
  • 3 gotas de pimenta malagueta

  • PORÇÕES

    Serve 18 pessoas

    TEMPO DE PREPARO



    PASSO A PASSO

    De véspera, tempere o pernil.

    Fure com o garfo e banhe com o molho para o tempero penetrar bem. Deixe na geladeira.

    No dia seguinte cobrir com tiras de toucinho defumado.

    Assar em forno brando, banhando com o próprio molho, de vez em quando.


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