1 pato grande
2 Cebolas
1 Alho
1 maço de Salsa
Azeite a gosto
Caldo de limão
Sal e pimenta a gosto
Farinha de mandioca
08
80 minutos
PASSO A PASSO
De véspera, limpe bem o pato sem cortá-lo e tempere com alho, cebola picada, salsa, caldo de limão, sal e pimenta.
No dia seguida, coloque o pato num caldeirão com um pouco de azeite, em fogo baixo e deixe fritar bem.
Quando estiver bem frito, coloque uma colher de sopa de água aos poucos.
Tampe a panela. Vire o pato várias vezes, para que tome gosto e fique bem assado.
Retire e ponha no centro de uma travessa.
Coloque farinha de mandioca no azeite do caldeirão e deixe dourar.
Arrume na travessa, ao redor do pato.