1 xícara de chá de leite

1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

4 espigas de milho bem frescas

2 ovos

Sal e pimenta-do-reino

Margarina para fritar

12

40 minutos

PASSO A PASSO

Com uma faca , retire os grãos das espigas.

Coloque os grãos no liquidificador e bata, acrescentando, aos poucos, o leite.

Passe a mistura numa peneira, pressionando bem para aproveitar todo o caldo do milho.

Ponha novamente no liquidificador, acrescente o restante dos ingredientes e bata bem.

Unte com margarina uma frigideira antiaderente e frite as panquecas, despejando a massa em pequenas quantidades.

Deixe esfriar, colque o recheio de sua escolha.

Arrume em uma assadeira, cubra com molho a gosto.

Sirva quente.