Pimenta malagueta
Tempero mineiro
500g de chã-de-dentro
1 kg de feijão preto
1 kg de linguiça
1 kg de lombo de porco
2 orelhas de porco
4 paios
2 pés de porco
2 rabos de porco
08
90 minutos
PASSO A PASSO
De véspera, coloque o feijão de molho em água limpa.
Desalgue e tempere as carnes.
Coloque para cozinhar. Reserve.
Cozinhe separados a linguiça e os paios.
Depois de cozidas guardar na geladeira.
No dia seguinte, retirar a gordura talhada que ficou por cima das carnes.
Cozinhe o feijão com um pouco de óleo e todos os temperos.
Junte as carnes cozidas, inclusive a linguiça e os paios.
Deixar em fogo lento por aproximadamente meia hora.