Batatas Recheada com Molho de Salsicha



INGREDIENTES

300g de salsichas amassadas

5 batatas grandes cozidas no caldo de legumes

04 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Requeijão

01 pimentão vermelho picado

01 cebola média picada

01 tomate picado

Sal e pimenta a gosto

PORÇÕES

Serve 06 pessoas

TEMPO DE PREPARO

40

PASSO A PASSO

Com as batatas já cozidas e frias, corte-as ao meio.

Retire um pouco da polpa e reserve.

Em uma panela, coloque óleo, leve ao fogo e deixe aquecer.

Adiciobe a cebolo, e deixe dourar.

Junte a salsicha e o pimentão, deixe refogar.

Acrescente  o tomate, sal e pimenta.

Tampe e deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos.

Misture aos miolos das batatas amassados.

Recheie as batatas, cubra com requeijão e leve para gratinar.

Sirva quente.