Mojica de Pintado



INGREDIENTES

Marinada:

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho amassados

1 kg de postas de pintado

2 colheres (sopa) de suco de limão

Sal a gosto

Molho:

5 dentes de alho amassados

Sal a gosto

3 tomates grandes sem pele picados

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado (incluindo coentro)

4 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas pequenas picadas

PORÇÕES

Serve 6 pessoas

TEMPO DE PREPARO

90 minutos

PASSO A PASSO

Marinada:

Primeiro, retire a pele do pintado, corte as postas em cubos e coloque em uma tigela.

Em seguida, tempere o pintado com cebola, alho, suco de limão, sal, 1/2 xícara de água, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.
Molho:

Em uma panela, aqueça óleo em fogo alto, adicione cebola, alho, deixe dourar levemente.

Depois, acrescente tomates, tempere com sal e cozinhe mexendo sempre, até obter uma pasta.

Junte o peixe com a marinada, misture bem, tampe a panela, cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficar macio.

Adicione água quente aos poucos, junte cheiro verde, misture bem e tire do fogo.