500g de mangaba

700g de açúcar

500 ml de água

3 cravos-da-índia

2 paus de canela

10

60 minutos

PASSO A PASSO

Lave bem as mangabas e fure-as com um garfo para escorrer o leite da fruta.

Em uma tigela, cheia de água, ponhas as mangabas de molho por cerca de 4 horas.

Esprema o suco de um limão na água para ajudar a retirar todo o leite das frutas.

Em uma panela, adicione o açúcar, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver bem, até formar uma calda.

Acrescente as mangabas e deixe cozinhar durante 30 minutos.

Deixe esfriar e coloque em uma pote de vidro.