Churrasco

PASSO A PASSO Primeiro, com uma faca afiada, corte a picanha em pedaços de cerca de 4 cm de espessura e enfie nos espetos. Como a picanha é uma peça triangular, coloque os pedaços maiores primeiro e os menores por último porque estes ficarão prontos antes e serão os primeiros a ser retirados do espeto. Deixe a capa de gordura... Ler Mais →
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Ovos Moles

Como Fazer: Leve ao fogo alto, uma panela, com o açúcar e a água. Mexendo sempre, deixe o açúcar dissolver. Pare de mexer e ferva a calda por cerca de 15 minutos. Bata os ovos juntando leite aos poucos, despeje a mistura na calda fervente, deixando coalhar em forma de flocos e cozinhe por mais alguns minutos. Tire do fogo, deixe... Ler Mais →
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Cuca

PASSO A PASSO Massa: Coloque gemas e o açúcar, na batedeira e bata até obter um creme esbranquiçado, acrescente a manteiga e bata até incorporar. Peneire a farinha de trigo a maisena e o fermento, e de maneira alternada, vá acrescentando, a mistura peneirada e o conhaque misturado com leite até obter uma massa homogênea. A... Ler Mais →
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Arroz de Carreteiro

PASSO A PASSO De véspera coloque o charque de molho na água. No dia seguinte, dessalgue o charque, trocando duas vezes a água. Escorra, deixe esfriar e pique o charque em cubos médios. Em seguida coloque na panela com o óleo para fritar. A parte esmague o alho e pique a cebola. Assim que o charque estiver bem dourado, coloque... Ler Mais →
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Papo-de-Anjo

PASSO A PASSO Primeiro unte as forminhas com manteiga e reserve. Coloque o açúcar, a água e a baunilha, em uma panela e leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo, até dissolver o açúcar. Abaixe o fogo e pare de mexer e deixe ferver até formar uma calda rala (cerca de 20 minutos). Reserve. Bata as gemas com o fermento em uma batedeira... Ler Mais →
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Arroz de Leite

PASSO A PASSO Em uma panela, grande, coloque as 2 xícaras de água e o arroz, já lavado, leve ao fogo e deixe cozinhar. Assim que o arroz estiver cozido e quase seco, acrescente o leite e ferva em panela destampada, mexendo de vez em quando para não grudar, ficando um creme mole. Em uma batedeira, coloque os ovos inteiros com... Ler Mais →
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Ambrosia

PASSO A PASSO Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar e a canela. Leve ao fogo brando até chegar ao ponto de fio. Em uma vasilha, coloque as gemas e bata até ficar bem consistentes. Junte ao leite e aqueça-o novamente. Espere cerca de 5 minutos, sem mexer. Com uma colher vá soltando a gema das laterais da panela. Depois,... Ler Mais →
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