1 colher (chá) de casca ralada de limão

Uma pitada de sal

4 gemas

1 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

60 biscoitos

40 minutos

PASSO A PASSO

Em uma assadeira untada, com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Na batedeira coloque gemas, açúcar, bata até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Tire da batedeira, junte farinha de trigo, casca de limão, pitada de sal e misture com as mãos até obter uma massa mole.

Com uma colher de sobremesa, tire porções da massa e enrole entre as mãos polvilhadas com farinha de trigo, dando o formato de uma bolinha.

Coloque os biscoitos em uma assadeira, deixando bastante espaço entre eles, pois vão crescer.

Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.