Arroz de Carreteiro



INGREDIENTES

3 dentes de alho

1 cebola

2 1/2 xícaras de arroz

1 kg de charque

6 colheres (de sopa) de óleo

PORÇÕES

Serve 10 pessoas

TEMPO DE PREPARO

25 minutos

PASSO A PASSO

De véspera coloque o charque de molho na água.

No dia seguinte, dessalgue o charque, trocando duas vezes a água.

Escorra, deixe esfriar e pique o charque em cubos médios.

Em seguida coloque na panela com o óleo para fritar.

A parte esmague o alho e pique a cebola.

Assim que o charque estiver bem dourado, coloque a cebola e o alho picados para fritar.

Junte o arroz  e deixe-o fritando um pouco.

Coloque água fervendo até dois dedos acima do arroz.

Prove o sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.