Farinha de mandioca
Óleo para fritura
Limão e molho de pimenta para acompanhar
1 kg de manjubinhas
Suco de 2 limões
2 colheres de sopa de coentro picado
1 cebola média ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
06
50 minutos
PASSO A PASSO
Primeiro, limpe os peixes deixando as cabeças e lave com limão. Escorra. Reserve.
A parte, misture o suco de limão com o coentro, a cebola ralada, sal e pimenta, junte aos peixes e deixe pegar gosto por 15 minutos.
Escorra-as bem, passe-as na farinha de mandioca e frite em uma panela com bastante óleo quente, até que estejam tostadas e crocantes.
Escorra em papel-toalha.
Sirva com limão cortado em 4 e molho de pimenta.