Manjubinha Frita



INGREDIENTES

Farinha de mandioca

Óleo para fritura

Limão e molho de pimenta para acompanhar

1 kg de manjubinhas

Suco de 2 limões

2 colheres de sopa de coentro picado

1 cebola média ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

PORÇÕES

Serve 06 pessoas

TEMPO DE PREPARO

50 minutos

PASSO A PASSO

Primeiro, limpe os peixes deixando as cabeças e lave com limão. Escorra. Reserve.

A parte, misture o suco de limão com o coentro, a cebola ralada, sal e pimenta, junte aos peixes e deixe pegar gosto por 15 minutos.

Escorra-as bem, passe-as na farinha de mandioca e frite em uma panela com bastante óleo quente, até que estejam tostadas e crocantes.

Escorra em papel-toalha.

Sirva com limão cortado em 4 e molho de pimenta.