3 kg de folha de maniva moída (mandioca brava)
500g de toucinho
500g de charque(carne seca)
500g de linguiça portuguesa
500g de paio
500g de lombo de porco
500g de orelha de porco
500g de rabo de porco
Alho picado a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
25
4 dias
PASSO A PASSO
No primeiro dia, coloque a folha da maniva moída numa panela grande com bastante água.
Deixe ferver durante todo o dia em fogo brando, sem deixar secar.
No segundo dia, coloque o toucinho e deixe ferver.
No terceiro dia, escalde todas as carnes e coloque na panela da maniva para ferver.
Mexa de vez em quando.
No quarto dia, acrescente o alho e a pimenta, deixe ferver por mais 6 horas, mexendo de vez em quando.
Sirva com arroz branco e farinha de mandioca crua.