1 cebola picada

4 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

2 kg de cochão mole ou alcatra

100 g de toucinho defumado cortado em tirinhas

2 colheres (sopa) de óleo

2 cenouras cortadas em rodelas

2 cravos, sal e pimenta-do-reino a gosto.

08

50 minutos

PASSO A PASSO

Primeiro, fure a carne e coloque dentro as tirinhas de toucinho. Feche com palito.

Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Numa panela grande, coloque o óleo, a carne, e frite até que doure por igual.

Acrescente os ingredientes restantes e deixe refogar por 15 minutos.

Adicione 2 xícaras de água e cozinhe por 2 horas ou até que fique macia. A medida que a carne for cozinhando acrescente mais água para no final formar um pouco de molho.

Na hora de servir, corte em fatias.