Bolinho de Piracuí



INGREDIENTES

Pimentinha verde picada a gosto

1 maço de coentro e salsinha picado

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho amassados

500g de farinha de piracuí (farinha de peixe)

Óleo para fritar

1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas

2 ovos

Sal a gosto

PORÇÕES

Serve 100 pessoas

TEMPO DE PREPARO

50 minutos

PASSO A PASSO

E uma panela, coloque o óleo e o alho, leve ao fogo e deixe refogar.

Acrescente a pimentinha, o coentro, a salsinha e refogue mais um pouco.

Adicione a farinha de piracuí, a batata e acrescente o ovo.

Misture bem, acrescente o sal e forme os bolinhos, com as mãos.

Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual.

Sirva quente.