4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras de água fervente
1 kg de camarões médios sem cascas e limpos
4 gemas
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de batatas cozidas e passadas no espremedor
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro verde (coentro, salsa e cebolinha verde) picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
6
45 minutos
PASSO A PASSO
Em uma vasilha, tempere os camarões com suco de limão, alho, cheiro verde, sal, pimenta a gosto e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma panela, aqueça em fogo alto,a manteiga e o azeite, acrescente os camarões, extrato de tomate e refogue por cerca de 5 minutos ou até os camarões ficarem rosados.
Em uma tigela, coloque batatas, gemas, farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara da água, creme de leite, requeijão e misture bem.
Despeje na panela, junto com os camrões, adicione a água restante e cozinhe, mexendo sempre, até a sopa ficar espessa.
Sirva quente.