1 peixe (badejo ou garoupa) de cerca de 2,5 kg, inteiro.
salsa picada à gosto
coentro picado à gosto
cebolinha verde picada à gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
Cominho em pó à gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6
100 minutos
PASSO A PASSO
Limpe o peixe e lave com limão.
Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite.
Misture salsa, cebolinha e coentro.
Faça cortes nos dois lados do peixe, tempere com sal a gosto, suco de limão e cominho em pó.
Recheie o peixe com a mistura, de cheiro verde, coloque na assadeira, unte com azeite, cubra com papel alumínio e feche bem as bordas formando um pacote.
Leve ao forno, asse por cerca de 60 minutos.
Sirva quente.