250g de farinha d'água ou 250g de farinha de mandioca granulada
50ml de leite de coco
100g manteiga
200g açúcar
300g de coco fresco ralado
1 pitada de sal
Óleo sufuciente para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
70
60 minutos
PASSO A PASSO
Em uma tigela, coloque a farinha de molho, cobrindo-a com água.
com uma peneira de palha, retire tude que ficar boiando.
Escorra e repita a operação por mais uma vez.
Depois de escorrida, deixe que a farinha absorva toa a água.
Adicione o coco raladon e misture bem.
Junte a manteiga, o açúcar e o sal.
Amasse com as mãos e acrescente aos poucos o leite de coco até dar liga.
Modele pedacinhos de massa, na forma de pequenos croquetes e frite em óleo bem quente.
Coloque em papel absorvente e passe ainda quentes, no açúcar e na canela.