Risoto Capixaba



INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz

01 colher (sopa) de manteiga

02 colheres (sopa) de azeite de oliva

01 cebola grande picada

01 ramo de salsa

Sal e pimenta a gosto

03 xícaras (chá) de caldo de galinha

01 lata de ervilha

250 g de linguiça ou salsicha

01 vidro de palmito

01 xícara (chá) de parmesão

PORÇÕES

Serve 4 pessoas

TEMPO DE PREPARO

30 minutos

PASSO A PASSO

Em uma panela, adicione a manteiga com o azeite, leve ao fogo, deixe esquentar. Acrescente a cebola e refogue.

Junte o arroz, refogue bem.

Em seguida, acrescente todos os ingredientes, regue com o caldo, mexa bem, e deixe cozinhar em fogo baixo até secar o caldo.

Para servir, salpique parmesão ralado.