Pintado ao Escabeche



INGREDIENTES

6 postas de pintado

3/4 de xícara de fubá

1/2 xícara de azeite

1 xícara de água fervente

2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas

1 pimentão verde sem sementes, em rodelas

1/2 xícara de vinagre

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (chá) de sal

limão

pimenta à gosto

PORÇÕES

Serve 6 pessoas

TEMPO DE PREPARO

40 minutos

PASSO A PASSO

Em uma tigela, tempere as postas de pintado com sal a gosto e 2 colheres (sopa) de suco de limão. Reserve.

Passe as postas já temperadas no fubá.

Esquente uma porção do azeite em uma frigideira e frite as postas até dourar dos dois lados. Reserve.

Em uma panela com água fervente, cozinhe a cebola e o pimentão por três minutos. Escorra.

Junte os ingredientes restantes e aqueça bem.

Acrescente as postas, o azeite restante e misture.