Bolo de Pupunha



INGREDIENTES

2 copos de pupunha cozida e amassada

2 copos de leite de coco ou leite comum

5 ovos

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

PORÇÕES

Serve 10 pessoas

TEMPO DE PREPARO

45 minutos

Como Fazer:

No liquidificador, adicione, a pupunha e o leite e bata por 5 minutos, reserve.

Em uma tiela, misture a manteiga, o açúcar e as gemas e bata atpe formar um creme homogêneo.

Adicione à mistura da tigela a pupunha e o leite batidos no liquidificador, acrescentando o trigo e as claras em neve e bata levemente até formar uma massa lisa.

Em uma forma untada com manteiga, adicione a massa e leve ao forno, pré-aquecido, por 30 min.