Bacalhau à Sergipe



INGREDIENTES

1 colher (sopa) de salsa desidratada

500 gramas de filés de bacalhau fresco

1 xícara (chá) de coentro picado

½ xícara (chá) de azeite

1 alho-poró em fatias

400 gramas de purê de mandioquinha

100 gramas de queijo de coalho ralado

salà gosto

pimenta-do-reino a gosto

PORÇÕES

Serve 5 pessoas

TEMPO DE PREPARO

50 minutos

PASSO A PASSO

Em um refratário já untado com metade do azeite, ponha o alho-poró.

Em seguida, povilhe com sal e pimenta.

Arrume os filés de bacalhau por cima e salpique com o coentro.

Tempere com mais sal e pimenta.

Por cima dos filés, acrescente o purê de mandioquinha e polvilhe o queijo.

Levar ao forno quente até dourar.

Quando tirar do forno e polvilhe com a salsa antes de servir.