Suflê de Galinha



INGREDIENTES

2 ovos

1 xícara de verduras picadas e cozidas (cenoura, batata e chuchu)

1 colher de sopa de temperos verdes picados

6 sobre-coxas cozidas

1 1/2 xícara de leite

1 1/2 colher (sopa) de trigo

PORÇÕES

Serve 10 pessoas

TEMPO DE PREPARO

40 minutos

PASSO A PASSO

Primeiro, limpe e lave as coxas as sobre-coxas.

Em seguida, pique e coloque em uma panela.

Leve ao fogo e deixe refogar com os temperos verdes.

Acrescente água aos poucos e deixe cozinhar.

Assim que cozido, retire do fogo e escorra.

Reserve o caldo.

Em uma panela, coloque o leite, o caldo do cozimento, as gemas e o trigo.

Misture, dissolvendo a farinha.

Acrescente a galinha, as verduras picadas e cozidas e o creme.

Leve ao fogo, mexendo até unir.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Em seguida, bata as claras em neve e junte, delicadamente, à mistura.

Colocar em refratário, untado e polvilhado.

Levar ao forno até dourar.