1 maço de salsa
1 cenoura
Salsão
300g de tomates sem pele nem sementes picados
50g de manteiga
Sal e pimenta do reino
1 coelho de 1 1/4 kg, aproximadamente
2 copos de vinho tinto
1 folha de louro
2 cravos
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena
04
60 minutos
PASSO A PASSO
Primeiro, limpe, lave e corte o coelho em pedaços.
Em uma vasilha, coloque o coleho e tempere com o vinho, o louro e os cravos.
Deixe descansar por pelo menos 1 hora.
Pique e refogue no óleo e na manteiga, a cebola a salsa, a cenoura e o salsão, por 10 minutos.
Junte os tomates e o coelho bem escorrido.
Tempere com sal e pimenta.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo moderado durante 45 minutos.
Se secar acrescente um pouco de água quente.