Caldinho de Feijão

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

20g de bacon picado e frito.

8 ovos de codorna cozidos.

1 xícara (chá) de feijão preto

4 xícaras (chá) de água

4 colheres (sopa) de azeite)

2 cebolas picadinhas

3 dentes de alho amassados

Sal e pimenta do reino a gosto

60 minutos

PASSO A PASSO

Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água.

Deixe cozinhar por 30 minutos ou até o feijão ficar macio.

Passe rapidamente no liquidificador. Reserve.

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.

Acrescente o feijão reservado.

Tempere com pouco sal e pimenta.

Junte o bacon frito e o ovo de codorna.

Sirva quente.