Paçoca Paraibana



INGREDIENTES

Cebolas vermelhas

Farinha de mandioca

Óleo

Água

1 kg de carne de sol

Pimenta

Alho

Vinagre

PORÇÕES

Serve 10 pessoas

TEMPO DE PREPARO

30 minutos

PASSO A PASSO

De véspera, coloque a carne de molho em água, trocando de vez em quando para tirar o sal.

No dia seguinte, tempere a deixe tomar gosto.

Em seguida, refogue com um pouco de óleo e acrescente água quente suficiente para a carne ficar macia.

Quando a água secar, acrescentar mais óleo e fritar a carne.

Junte a cebola em rodelas e refogar mais um pouco.

Tire o excesso de gordura e acrescente a farinha.

Passar a carne com a farofa no liquidificador.