Moqueca de Peixe Paraibana



INGREDIENTES

4 raminhos de coentro picados

3 colheres de sopa de azeite de dendê

200 ml de leite de coco

1 kg de filé de peixe sem pele

Sal, pimenta do reino moída e suco de limão a gosto

2 cebolas picadas

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

4 tomates maduros picados

PORÇÕES

Serve 06 pessoas

TEMPO DE PREPARO

120 minutos

PASSO A PASSO

em uma vasilha, coloque o peixe, já lavado e limpo.

Acrescente o cal, a pimenta e o limão. Deixe descansar por 1 hora.

Em seguida, arrume em uma panela grande, camadas de peixe intercalsad com a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro. Regar com azeite de dendê e leite de coco.

Leve a panela tampada, ao fogo baixo, e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Sirva com arroz branco.