Quindim



INGREDIENTES

  • 450 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 12 gemas
  • 1 coco ralado
  • Gotas de limão para a calda

  • PORÇÕES

    Serve 15 pessoas

    TEMPO DE PREPARO

    60 minutos

    PASSO A PASSO

    Em uma panela, adicione o açúcar, um pouco de água e umas gotas de limão. Leve ao fogo para obter uma calda grossa.

    Passe as gemas por uma peneira de plástico. Reserve.

    Rale o coco e reserve.

    Deixe esfriar a calda e junte as gemas peneiradas, o coco ralado e a manteiga, mexendo bastante.

    Despeje em forminhas untadas com manteiga e leve ao forno quente, em banho-maria, para assar.


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