Quindim



INGREDIENTES

450 g de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

12 gemas

1 coco ralado

Gotas de limão para a calda

PORÇÕES

Serve 15 pessoas

TEMPO DE PREPARO

60 minutos

PASSO A PASSO

Em uma panela, adicione o açúcar, um pouco de água e umas gotas de limão. Leve ao fogo para obter uma calda grossa.

Passe as gemas por uma peneira de plástico. Reserve.

Rale o coco e reserve.

Deixe esfriar a calda e junte as gemas peneiradas, o coco ralado e a manteiga, mexendo bastante.

Despeje em forminhas untadas com manteiga e leve ao forno quente, em banho-maria, para assar.