4 xícaras de água
3 kg de lambreta (marisco)
Sal a gosto
1/4 de xícara de azeite
1 cebola grande picada
2 tomates cortados em pedaços
Suco de 2 limões
1/4 de xícara de coentro picado
4
25 minutos
PASSO A PASSO
Primeiro, lave bem os mariscos.
Em uma panela grande aqueça o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione o coentro, a água e as lambretas.
Tampe a panela e deixe ferver até que todas as conchas da lambreta se abram.
Retire os mariscos com uma escumadeira e sirva com o caldo quente ou frio à parte.