Feijão Tropeiro Baiano



INGREDIENTES

150 g de bacon

500 g de calabresa

300 g de cebola

500 g de charque

150 g farinha de mandioca

Sal a gosto

1 kg de feijão mulatinho

2 colheres (sopa) de óleo

5 ramos de cebolinha verde

PORÇÕES

Serve 15 pessoas

TEMPO DE PREPARO

50 minutos

PASSO A PASSO

Em uma panela, ponha o feijão mulatinho com água e sal e deixe cozinhar.

Assim que estiver cozido, escorra a água e deixe esfriar.

Corte a charque em cubinhos e dessalgue.

Em uma panela grande, junte o bacon, a charque  e a calabresa, cortados em cubinhos e refogue.

Acrescente a cebola picada ao refogado, deixe fritar.

Junte o feijão e a farinha de mandioca.

Decore com salsa e bacon frito.