200 g de cebola

200 g de tomate

2 pimentões

4 ½ kg de frango

5 dentes de alho moídos

5 ramos de hortelã

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

6 colheres (sopa) de extrato de tomate

Sal a gosto

1 colher (sopa) de óleo

150 g de bacon

15

45 minutos

PASSO A PASSO

Com uma faca afiada, corte o frango nas juntas e lave com limão ou vinagre.

Em uma panela, coloque para refogar em óleo o bacon, o alho, a cebola, o tomate, os pimentões cortados e os demais ingredientes.

Depois de refogar os temperos, adicione o frango, o sal e pouca água se estivar seco.

Deixe cozinhar até a carne do frango ficar mole.

Sirva acompanhado com arroz e farofa.