4 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino
5 cravos-da-índia
Canela em pau
8
60 minutos
PASSO A PASSO
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo alto até formar uma calda.
Sem mexer, deixe a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole.
Retire a panela do fogo e acrescente o coco, os cravos-da-índia e um pedaço de canela.
Coloque, novamente a panela no fogo, mexendo sempre, até a calda adquirir novamente o ponto de bala mole.
Retire a panela do foco e derrame a cocada em uma superfície de inox.
Passe a colher, com o intuito de alisar a cocada, corte e quadrados ou círculos e deixe esfriar para que endureça