4 cebolas grandes cortadas em rodelas
100 ml de óleo
1 kg de carne-de-sol macia e dessalgada.
2 kg de aipim, descascado, cozido e amassado
150g de manteiga
150 ml de leite
100g de queijo ralado
Sal a gosto
6
50 minutos
PASSO A PASSO
Em uma frigideira, coloque a carne do sol, já cortadas em pedaços, e frite até ficar dourada e macia, junte cebola fritar até ficar transparente.
Tampe e reserve.
Em outra panela, coloque a manteiga para derreter e acrescentar o aipim já cozido e amassado, o leite e o queijo ralado.
Salgue a gosto e misture até ficar uma massa homogênea.
Em um refratário ou travessa, coloque a carne-de-sol e o purê de aipim, por cima ou em volta da carne.
Servir quente.