Bolinho de Estudante



INGREDIENTES

4 copos de água morna

óleo para fritura

1 xícara de açúcar (para cobertura)

1 colher de sopa de canela em pó

500g de tapioca de caroço

2 cocos grandes

1 colher de chá de sal

1 xícara de açúcar

PORÇÕES

Serve 8 pessoas

TEMPO DE PREPARO

30 minutos

PASSO A PASSO

Primeiro, descasque o coco e bata no liquidificador com a água morna, até que fique bem moído.

Em uma tigela, coloque o leite batido e tempere com açúcar e sal a gosto.

Junte a tapioca de caroço e deixe crescer até que fique macia e consistente.

Enrole em formato semelhante ao de um quibe, passe manteiga nas mãos para que a massa não grude.

Passe os bolinhos na tapioca seca.

Aqueça o óleo numa panela funda e frite os bolinhos até que fiquem dourados.

Escorra em papel absorvente e depois passe no açúcar com canela.

Sirva quente.