5 espigas de milho grandes

Açúcar mascavo

Água suficiente para cobrir o milho (em média 1 250ml)

Gengibre

1 litro

PASSO A PASSO

Coloque para torrar uma parte do milho, mexendo, até dourar, sem deixar pipocar.

A outra parte fica ao natural.

Triture o milho torrado e coloque as duas quantidades numa vasilha de barro para fermentar, durante o período mínimo de sete dias.

Adicione o açúcar mascavo para apressar a fermentação.

Em seguida, depois de fermentado, coe e ponha um pouco de gengibre pisado.

Adoçar e servir.