Abará



INGREDIENTES

1 xícara de camarões defumados

½ xícara de azeite de dendê

1 colher de sopa de sal

1 quilo de feijão fradinho

½ quilo de cebola

pimenta

PORÇÕES

Serve 15 pessoas

TEMPO DE PREPARO

60 minutos

PASSO A PASSO

De véspera, coloque de molho o feijão fradinho, em uma vasilha.

No dia seguinte, esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las.

Depois, passe num moedor junto com a cebola.

Em seguida, bata até ficar uma massa leve.

Tempere com sal, junte o camarão seco moído, pimenta e azeite de dendê.

Separe folhas de bananeira, em pedaços de 20×25 centímetros, coloque na chama rapidamente e embrulhe porções da massa.

Depois de embrulados os abarás, leve ao fogo para cozinhar no vapor do cuscuzeiro.

Sirva com molho de pimenta.