2 litros de tucupi
4 pimentas de cheiro
1/2 kg de camarão salgado (seco)
2 maços de jambu
1 kg coxa de pato limpo
1 colher de chá de sal
Pimenta de cheiro
1/2 xícara de goma de mandioca
4 dentes de alho
5
PASSO A PASSO
Num recipiente, tempere o pato com cebola, o alho, o sal e a pimenta.
Em uma assadeira, ponha um pouco de óleo, o pato e leve ao forno até dourar.
Retire do Forno e corte em pedaços.
Coloque o pato numa panela com o tucupi já fervido.
Leve ao fogo e cozinhe até ficar macio. Se estiver muito seco, adicione mais tucupi.
Acrescente as folhas de jambu limpas, e deixe cozinhar até os talos ficarem bem macios.
Sirva acompanhado de arroz branco.