Bolo de Pupunha

Como Fazer: No liquidificador, adicione, a pupunha e o leite e bata por 5 minutos, reserve. Em uma tiela, misture a manteiga, o açúcar e as gemas e bata atpe formar um creme homogêneo. Adicione à mistura da tigela a pupunha e o leite batidos no liquidificador, acrescentando o trigo e as claras em neve e bata levemente até formar... Ler Mais →
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Beiju de Folha

Como Fazer: Misture, aos poucos, todos os ingredientes (menos as folhas de bananeira) até obter uma massa consistente. Coloque para descansar por 1 h. Lave folhas de bananeira, corte em quadrados de 20 cm e passar em água quente. Coloque a massa nas folhas e embrulhe em forma de canudos, amarrando com linha. Leve ao forno médio... Ler Mais →
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Pirarucu de Casaca

PASSO A PASSO No dia anterior coloque o pirarucu de molho na água para dessalgar. No dia seguinte, lave, escalde e asse. Após esfriar, corte em fatias finas. Numa vasilha, faça uma farofa com as ameixas, passas, farinha e um pouco de azeite, sem levar ao fogo. Numa panela, refogue o tomate, o pimentão, a cebolinha e o coentro. Em... Ler Mais →
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Carne de Sol com Purê de Macaxeira

PASSO A PASSO Numa panela frite a cebola até ficar dourada e reserve. Na mesma panela, frite a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia e depois reserve. Se precisar acrescente um pouco de água, para formar um caldo Em outra panela, colocar a manteiga para derreter e acrescentar a macaxeira cozida e amassada. Temperar... Ler Mais →
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Bombom de Cupuaçu

PASSO A PASSO Numa panela, em fogo médio, coloque o leite condensado. Mexa até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar Retire do fogo, espere esfriar e com a ajuda de uma colher de sopa, vá retirando a massa de leite condensado, achate com os dedos e passe no açúcar Rechear com 1 colher de chá de doce de... Ler Mais →
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