Camarão Sergipano

PASSO A PASSO Coloque o azeite de oliva, em uma panela e frite o alho. Junte o tomate, a cebola, o pimentão, o camarão, o azeite de dendê e refogue. Em uma vasilha, misture o ovo com sal a pimenta do reino e junte ao molho de camarão. Mexa bem. Sirva com arroz branco. Ler Mais →
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Peixe na Folha da Banana

PASSO A PASSO Antes de iniciar a receita, ,limpe o peixe com limão e sal e deixe-o descansando por 20 minutos. Em um recipiente, tempere o peixe por dentro e por fora com pimenta de cheiro, alho, cebola. Em seguida, enrole na palha de banana e leve ao forno por 50 min. Ler Mais →
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Aipim Frito

PASSO A PASSO Primeiro, descasque o aipim, corte ao meio, retire a fibra central, corte em pedaços. Depois, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto e cozinhe até os pedaços ficarem macios, mas sem se desfazerem. Retire do fogo e escorra bem. Em uma frigideira, adicione óleo e leve ao fogo alto. Aqueça bem,... Ler Mais →
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Arroz de Maria Izabel

PASSO A PASSO Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne seca, já lavada e picada. Depois, adicione a cebola e o alho. Deixe refogar bem. Junte o arroz misturando bastante com os temperos e a carne. Adicione a água quente e a pimenta de cheiro cortada ao meio. Tampe a panela até que o arroz fique solto. Ler Mais →
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Bolo Souza Leão

PASSO A PASSO Antes de iniciar a receita, unte uma forma grande. Em uma panela, coloque açúcar, água, misture, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver. Pare de mexer e deixe a calda ficar em ponto de fio brando. Retire do fogo, junte imediatamente a manteiga e o sal, misture... Ler Mais →
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Risoto de Frango

PASSO A PASSO   Arroz: Em uma panela, adicione o óleo e a manteiga e deixe aquecer, acrescente as moelas picadas e frite por alguns minutos. Adicione os tomates, as cebolas e refogue até ficarem macios. Logo depois, coloque o alho, o louro, a sálvia e o extrato de tomate. Misture. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa e... Ler Mais →
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Carne de Sol ao Forno

PASSO A PASSO De véspera, coloque a carne de sol, para dessalgar. Use uma vasilha com água gelada. Troque a água pelo menos duas vezes. Escorra e tempere a carne com pimenta e alho. Em uma vasilha, coloque o leite e junte a carne de sol. Deixe de molho no leite por volta de 90 minutos. Em uma forma untada com óleo, coloque a... Ler Mais →
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Bolo de Macaxeira

PASSO A PASSO Descasque, lave, rale e esprema a macaxeira. Coloque uma vasilha e reserve. No liquidificador, adicione metade do coco com o leite de gado e bata para tirar o leite de coco. Com a ajuda de um pano de prato limpo, coe e esprema o cnteúdo do liquidificador e reserve. Adicione a macaxeira, outra metade do coco ralado,... Ler Mais →
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Vaca Atolada Mineira

PASSO A PASSO Em uma panela, coloque as costelas, a cebola, o alho e o oléo. Leve ao fogo e refogue até que dourem. Acrescente os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha, o cubinho de caldo de carne e água suficiente para cobrir o conteúdo da panela. Deixe cozinhar, até que a carne fique macia. Então, junte a mandioca e... Ler Mais →
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Pacu Assado e Recheado

PASSO A PASSO Antes de iniciar a receitam abra o peixe pela barriga, limpe e lave em água corrente. Em seguida, coloque o peixe em uma vasilha refratária funda. Adicione o suco de limão,o sal, pimenta e orégano, para temperar. Deixe pegar gosto, por pelo menos 3 horas. Em uma panela, coloque a manteiga, acrescente os ovos cozidos... Ler Mais →
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Caribeu

PASSO A PASSO Em uma panela, acrescente a carne seca já dessalgada e cubra com água. Coloque em fogo alto, deixe ferver, tire do fogo e escorra. Em outra panela, adicione o óleo, esquente em fogo alto, junte cebola, alho, frite até dourar levemente, acrescente a carne, frite bem. Em seguida, regue com 2 xícaras de água quente... Ler Mais →
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Sopa de camarão

PASSO A PASSO Em uma vasilha, tempere os camarões com suco de limão, alho, cheiro verde, sal, pimenta a gosto e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela, aqueça em fogo alto,a manteiga e o azeite, acrescente os camarões, extrato de tomate e refogue por cerca de 5 minutos ou até os camarões ficarem rosados. Em uma tigela,... Ler Mais →
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Frango ao Molho Pardo

PASSO A PASSO Em um prato, adicione 50 ml de suco de limão e o sangue do frango. Misture e reserve. Com o frango já lavado e cortado, coloque em uma panela e leve ao fogo para aferventar em água e limão. Escorre, lave e reserve. Em outra panela, esquente a gordura, o sal com alho e deixar dourar. Junte o frango, deixe fritar... Ler Mais →
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Buchada Cearense

PASSO A PASSO Depois de limpos e lavados, coloque em uma panela, o bucho, as tripas e os miúdos. Acrescente água e leve ao fogo alto, deixe ferver por cerca de 5 minutos, incluive o sangue. Retire do fogo, escorra, lave novamente e esfregue com sal e suco de limão. Deixe o bucho inteiro e corte o restante em pedaços pequenos. Coloque... Ler Mais →
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Vatapá de Frango

PASSO A PASSO Em uma panela grande, esquente o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate. Acrescente os pedaços de frango e cozinhe em fogo médio, acrescentando água aos poucos, até o frango ficar cozido. Retire o frango e deixe esfriar. Desosse e corte o frango em cubos, reserve. No caldo que sobrou do frango adiciobe o camarão,... Ler Mais →
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